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- Les Repas
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- Le petit-déjeuner
- Un moment de détente en plein air dans notre cour intérieure, entourés de fleurs et à l'ombre de l'olivier - si le temps le permet bien sûr ! Profitez d'une vue sans pareille sur les Pyrénées tout en dégustant les confitures de Mamie, confectionnées avec les fruits de notre jardin.
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- Le dîner
- Anciennement propriétaire et chef cuisinier du restaurant Les Copains d'abord, à Winchester, en Angleterre, Cédric est un passionné de Cuisine. Il a un profond respect des plats qu'il prépare et n'utilise que des ingrédients de qualité : fruits et légumes du jardin de la Benjamine, ou produits du terroir achetés chez les petits producteurs de la région. Les plats varient en fonction des saisons et débordent de créativité. Par exemple, vous pourriez commencer votre repas par une tarte au mascarpone et à la tomate fraîche, servie avec une salade fraîchement cueillie et du pain frais sorti de notre propre four à pain traditionnel. Savourez ensuite une côte de boeuf Blonde d'Aquitaine, grillée sur notre cheminée, ou bien des langoustines ou du poisson péché en rivière aromatisés au gingembre et à la coriandre. Après le plateau de fromages locaux et régionaux, passez au dessert : des pêches Roussane (cueillies à proximité, dans les vergers de Monein) regorgeant de vin de Jurançon et accompagnées d'un sorbet fait maison et de tuiles aux amandes. Pour finir, nous vous proposerons une sélection de cafés et de thés, avec des madeleines à la pistache ou un mini fondant au chocolat faits maison.
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- Chaque menu de table d'hôtes comprend quatre plats (entrée, plat principal, fromage et dessert) accompagné de vins régionaux, et le café, le tout pour 42
 par personne (ou 35 Euros sans les Vins). Vous pourrez en outre acheter des bouteilles de vin dans notre excellente cave qui contient une vaste gamme de rouges, blancs et rosés pour satisfaire tous les palais (et tous les budgets).-
- Si vous désirez dîner dans le voisinage, un charmant restaurant se trouve à dix minutes de voiture.
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- A partir de 2007 nous ne cuisinerons pas le mardi soir. Nous apportons le plus grand soin aux plats que nous servons; merci donc de nous préciser si vous avez des exigences ou préférences particulières. Nous pouvons également vous proposer un délicieux menu végétarien, à condition d'être prévenus à l'avance.
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